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filete de caballa

La red de caballa es una pieza de pescado graso, que es muy popular en la cocina por su carne sabrosa y nutritiva. Está capturado principalmente en mares del norte y del Atlántico, y es muy apreciado por su frescura y calidad. La red de caballa es muy popular en la cocina por su sabrosa y nutritiva carne, lo que lo convierte en un ingrediente esencial de muchas recetas. A menudo se usa para preparar pescado en salsa, pescado en papilotes, pescado gratizado o pescado frito, o para hacer ensaladas, quiches o tártaros. También es muy apreciado por su frescura y calidad, lo que lo hace muy digerible y muy nutritivo.

Cuando comer ?

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Temporada alta Principio o fin de temporada No la temporada

Sugerencia de Receta

273

Calories
Ensalada de lentejas con caballa
Ensalada de lentejas con caballa
Ensaladas Receta equilibrada
Nutrición
Valores por 100 gramos

Calorías
262 Cal
Lípidos
18 G
Colesterol
75 Mg
Sodio
83 Mg
Potasio
401 Mg
Carbohidratos
-1 G
Proteína
24 G
Azúcares
-1 G
Vitamina A
-1 Mg
Vitamina B
-1 Mg
Vitamina C
-1 Mg
Vitamina D
-1 Mg
Vitamina E
-1 Mg
Hierro
1.6 Mg
Magnesio
-1 Mg
Fibras alimentarias
-1 G
Calcio
15 Mg

PMF

Cómo mantener las redes de caballa ?
Después de pescar, limpie cuidadosamente los filetes de caballa y retire las escamas. Enjuague los filetes de caballa con agua fría. Coloque las redes de caballa en un recipiente hermético y manténgalas en el refrigerador durante un máximo de uno a dos días.
¿qué platos van bien con el sabor de las redes de caballa ?
La caballa tiene un sabor rico y distintivo que va bien con sabores picantes y fuertes como pimentón, comino, ajo y jengibre. Los filetes de caballa se pueden asar a la parrilla, a la sartén o marinarse en salsa de mostaza, vinagre y hierbas frescas. Las redes de caballa también se pueden usar para preparar tartares de pescado, patés o ensaladas de pescado.
Cómo cocinar redes de caballa ?
Los filetes de caballa son un pez graso y sabroso. Se pueden cocinar de diferentes maneras, como la sartén, el horno o la parrilla. Para cocinar los filetes de caballa, se recomienda sazonarlos con hierbas, ajo y limón para agregar sabor. También puede marinarlos antes de cocinar para un sabor aún más intenso. Las redes de caballa también son deliciosas.
Cómo elegir las redes de caballa ?
Las redes de caballa deben ser firmes y elásticas para el tacto. Las redes de caballa deben tener un olor ligeramente salado pero no fuerte. Los filetes de caballa deben ser de color uniforme, desde un gris azul hasta un brillante azul verde. Los ojos deben ser claros y sobresalientes. Las branquias deben ser rosadas o rojos brillantes y no tienen un olor desagradable.
¿cuáles son las variedades de las redes de caballa ?
La caballa común (Scumber Scombrus): una variedad actual en Europa, con un color plateado y rayas negras en la parte posterior. La caballa española (Scumberomorus Carerson): una variedad más exótica, con un color azul verde y una textura más firme que la caballa común.
¿cuáles son los beneficios de las redes de caballa ?
La caballa es rica en proteínas, ácidos grasos omega-3, vitaminas B12 y D, selenio y fósforo. Los ácidos grasos omega-3 pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedad cardíaca, ciertos cánceres y enfermedades inflamatorias. La vitamina B12 es importante para la función nerviosa y la producción de glóbulos rojos, mientras que la vitamina D es esencial para la salud ósea. El selenio es un antioxidante que puede ayudar a proteger del estrés oxidativo y el fósforo es importante para la salud celular y la formación de huesos.

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